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          Samar的美食。 tinapa(熏鱼),在萨马岛甲描育市的特产。萨马省政府将很快推出另一系列,为全省的当地美食旅游作为其“火花萨马岛”品牌的一部分。 (由罗埃尔的Amazona PNA照片)

           

           

          catbalogan城市,萨马 - 萨马省政府将很快推出另一系列,为全省的当地美食旅游作为其“火花萨马岛”品牌的一部分。

           被称为“萨马秘密厨房”,省政府当地采摘菜会站在舞台的中央,并通过他们拉拉品牌互补,促进旅游目的地和banig(垫)提出的各种产品。

          这些独特的食品是在STA找到。丽塔pinabacdao,Calbiga,Paranas,motiong,Jiabong,甘达拉,圣乔治,pagsanghan,维拉里尔,甲描育市和Catbalogan城市。

          “这就是所谓的秘密厨房因为,从古至今人们在做饭时,他们的传家宝食物,他们将关闭他们的房子的所有门窗,以保持他们的配料和烹饪秘密的过程。 ESTA工艺和配料很快就会到一个相对的保留菜肴在他们家族的方式表决通过,“说约翰·迈克尔·瓦尔萨马旅游在接受采访时操作官员上周五。

          该项目的荣誉不只是食物,但也是家族一直保护着它秘方遗产。

           食物弥补展示这些由食品和药物管理局(FDA)批准,由科学技术部(多斯特)和贸易工业部(DTI)接受干预。

           加泰罗尼亚球tamalos Catbalogan的

          在萨马catbalogan城市的加泰罗尼亚球。 (由罗埃尔的Amazona PNA照片)

           在列表的顶部是Catbalogan,省城的萨马尔的骄傲菜肴。这些球tamalos和加泰罗尼亚语。

          加泰罗尼亚球catbalogan版的香肠,西班牙香肠的总称,其中包含绞肉,经验丰富的具有芳香药草和香料,并包裹在猪肠的皮肤。本地版本被包裹在板油被称为sensal和猪肉馅调料煮熟的鸡蛋混合,切片奶酪棒。

          不像香肠是由蒸煮熟,球catalaga被蒸烘熟。

           tamalos是塔马利的变化,墨西哥裔的菜,它通过马尼拉 - 阿卡普尔科大帆船贸易,历时1565年至1815年发现它的方式到菲律宾。

          该tamalos是祖传配方家道大米面团充满了猪肉和调味用一个叫皮皮,一个酱,它是由与地面辣椒和pasotes产生离开辛辣味的糯米。厚花生酱的菜才毯子裹在香蕉叶被蒸熟。

           Humba 维拉里尔的

          Humba 维拉里尔的,萨马。 (由罗埃尔的Amazona PNA照片)

           另一个秘方在萨马岛是维拉里尔镇Humba(甜猪肉菜),最喜欢的菜在节日庆典。

           维拉里尔的Humba脱颖而出,因为五花肉是切大块,酱油和调味的天然醋,月桂叶,洋葱,大蒜,辣椒玉米,糖和新鲜花生的相当一部分。

           像往日,烹饪使用Humba锅,年轻的椰叶,在底部分层的成分在浇并在炉子烹制的传统,在发热量低之前完成。

           tinapa 从甲描育

          生产tinapa(熏鱼)可以从古斯曼家庭,原生甲米地省的可追溯至1979年。

          不像在其他地方熏鱼哪里造的虱目鱼和蓝圆鲹的,甲描育的tinapa从新鲜捕获的短浓郁的鲭鱼和长下巴鲭鱼制成。

           的高端产品:诸如tinapa美食家,制备和包装等西班牙语沙丁鱼是disponible给游客。

           由于产品的普及,市政府主机一年一度的节日tinapa到cookfest随着tinapa在烹饪不同类型的菜肴的主要成分。

           流行大米和 linupak Jiabong的

          流行Jiabong,萨马的大米。 (由罗埃尔的Amazona PNA照片)

           Jiabong流行了其绿色贻贝被当地人称为副产品塔洪及其:如塔洪芯片,烧烤,辛辣的快递,炸药,掘金,酸甜球。

           但镇的高地村的居民都生产同样从中alfajor(糖果)的祖先那里继承美食:如大米和linupak流行。

          弹出饭是蒸也就是说米,在阳光下干燥,并在焦糖熟制成美味佳肴。

           另外,村民们生产从新鲜收获的大米与年轻的椰子肉和糖在研钵中捣碎,然后木混合制成的linupak本地美味。冲击后,将混合物成形为小球和包裹在叶balanti。 balanti是一棵小树上或者是在森林里发现了用树叶和包装通常在覆盖食品中使用的灌木。

           queseo 甘达拉的

          queseo 的甘达拉,萨马。 (由罗埃尔的Amazona PNA照片)

          在queseo甘达拉镇的骄傲,最古老的家庭为基础的产业,产品用醋少许加入由水牛的(水牛)的牛奶了。牛奶煮沸并转化成白色奶酪后是混合醋。

           迈克尔·雷诺兹州长为共享这些都只是一些食物,这将在3月12日在香格里拉大曼达卢永市萨马下水的秘密厨房至15日在商场展出的。

           "这些只是一些食物,可能游客品尝,吃时,他们访问萨马。我们有我们更多的菜,但截至目前,我们只选择了10个菜萨马,可以提供给我们的观众,“所以说。

           “这是为了让更多的游客采取在局部地方萨马烹饪冒险,使生产者渗透市场和国际市场的方式,”我补充道。

          Samar的旅游促销是前州长的心血结晶,现在萨马第二区众议员。共享人SO-安圣人,通过火花萨马推出2015年旅游项目。

           该方案对人们在旅游准备的领域,从国家和省级政府机构提供的援助和干预,以及私人组织组织对焦至对游客改善服务。

           “这种食品产品推向市场需要时间和学习一样,我们需要考虑一下,如果生产能够满足需求,”所以说。

           五月萨马其它粮食生产者也是他们的间距产品的秘密厨房ESTA但必须获得FDA认证,以确保它是安全的,并准备好。

           我已经在改变全省能够激励的图像添加火花萨马成功作为催化剂他们继续使旅游业作为其本地经济的驱动程序。 (PNA)

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